食材用料
| 鲜香菇1朵 | 盐适量 |
| 五常香米50g | 葱末、香菜末适量 |
| 瘦肉20g | 熟植物油或色拉油2茶匙 |
| 玉米淀粉1-2茶匙 | 十三香少许 |
| 胡萝卜1小段相克食物 | 香油1茶匙 |
| 皮蛋1/2个相克食物 | |
皮蛋瘦肉粥的做法
1.米洗净，里面放一茶匙熟油或色拉油，再放一些盐，拌匀腌制十分钟；
2.肉切细丝，里面放十三香、盐、玉米淀粉和一茶匙熟油，拌匀腌制十分钟；
3.香菇洗净切小丁，胡萝卜洗净切细丝备用；
4.皮蛋切小丁备用；
5.起锅小火烧热后放一点点油，把腌制好的肉丝放里面煸炒；
6.肉丝变色后放入香菇丁和胡萝卜丝，继续翻炒均匀；
7.之后倒入处理好的香米，翻炒均匀；
8.加适量清水，大火烧开；
9.放入皮蛋碎块，搅拌均匀，转最小火，保持锅内有微小水花状翻动即可，盖盖子焖煮20-30分钟；
10.关火，再次搅拌均匀，已经香气弥漫了；
11.放入葱碎和香菜碎，滴几滴香油；
12.搅拌均匀即可食用；
13.香喷喷的皮蛋瘦肉粥，要不要来一碗？
