食材用料
| 长条茄子250g | 蒜适量相克食物 |
| 盐适量 | 橄榄油适量 |
| 食醋一勺 | 生抽一勺 |
| 鸡精适量 | 香油适量 |
| 辣椒油适量 | 芝麻适量相克食物 |
| 香葱末少量 | |
蒜泥茄子的做法
1.长条茄子洗净
2.茄子去蒂，用手掰成小段。上锅蒸熟备用。
3.调汁:小碗中加入一勺食醋、一勺生抽
4.加入蒜末
5.加入适量芝麻、鸡精、盐、辣椒油调匀，淋上烧热的橄榄油，再滴几滴香油调匀。
6.将调料汁汁淋在蒸熟的茄子上
7.小心拌匀，不要将茄子弄烂影响美观。装盘食用吧
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