健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪蹄300克相克食物 | 黄豆100克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 冰糖20克相克食物 |
| 八角2个 | 香叶3片 |
| 桂皮3克 | 料酒一汤匙 |
| 老抽一汤匙 | 生抽一汤匙 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 油适量 | 清水适量 |
黄豆炖猪蹄的做法
- 1.黄豆提前泡发
- 2.猪蹄斩块备用
- 3.姜切片
- 4.蒜拍扁
- 5.葱切葱花
- 6.放入盘中
- 7.锅中倒入清水和猪蹄
- 8.大火烧开
- 9.
- 10.
- 11.捞出浮沫
- 12.
- 13.
- 14.用漏勺捞出
- 15.放入盘中
- 16.锅中倒入油烧热
- 17.放入冰糖翻炒至冰糖融化
- 18.
- 19.变成焦色
- 20.放入猪蹄翻炒至上糖色
- 21.
- 22.放入葱姜蒜爆香
- 23.
- 24.
- 25.放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀
- 26.加入料酒、
- 27.老抽、
- 28.生抽、
- 29.翻炒均匀
- 30.加入清水，没过猪蹄即可
- 31.大火烧开
- 32.
- 33.转中小火炖煮四十分钟
- 34.加入黄豆
- 35.继续炖煮二十分钟
- 36.加入鸡精和盐
- 37.转大火收汁即可
- 38.
- 39.一道美味的黄豆炖猪蹄就做好了。
- 40.我是独爱你，来香哈一起交流吧！
