食材用料

冰糖燕窝的做法

• 1.準備燕窩1盞，用飲用純淨水發開

• 2.發開燕窩大概3小時左右，燕窩如果有燕毛可以用鉗子夾開

• 3.然後按照燕窩的紋路撕開成條，過篩清洗幾次（清洗要用飲用純淨水清洗），清洗後用200g飲用純淨水浸4-6小時（天氣熱可以鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏）

• 4.準備椰漿200g

• 5.把椰漿倒入燉盅，再把浸好的燕窩連同浸泡的純淨水一起倒入燉盅，攪均勻，隔水燉2小時，出爐5分鐘內加入20g冰糖，融化攪均即可食用

• 6.椰汁冰糖燕窩