健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑

食材用料

炒扁豆的做法

• 1.扁豆和肉切成丝，葱姜蒜及辣椒切碎，备用

• 2.把切好扁豆放入锅内，倒入适量水，起火烧至水沸即可

• 3.将扁豆捞出，沥干水分备用，煮扁豆的水留用

• 4.锅内倒入油适量，油热，按照，肉、辣椒、葱姜蒜、扁豆的顺序下锅烹炒，炒时将煮扁豆的水倒入一些，这样菜比较平淡。