健康功效
圆茄子：活血化瘀
大葱：通阳、解毒、活血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 圆茄子相克食物 | 超市购买熟制宽条乌冬面 |
| 大葱相克食物 | 蒜相克食物 |
| 香菜相克食物 | 香葱相克食物 |
| 六必居稀黄酱 | 鸡粉 |
| 花生油 | |
茄子炸酱面的做法
1.圆茄子一个400克、六必居稀黄酱70克、大葱25克、姜10克、大蒜25克、鸡粉3克、花生油25克；超市购买熟制宽条乌冬面一袋250克。
2.先把茄子切丁。
3.姜和蒜切末，大葱切丁备用。
4.炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒切丁。
5.把茄子丁煸炒到金黄色为止。
6.茄子丁煸炒金黄色后，下入葱、姜和三分之一的蒜末继续煸炒。
7.葱姜煸出香味后倒入黄酱煸炒。
8.把酱要煸透，使之散发出浓郁的酱香味，然后放入少许鸡粉炒匀。
9.最后，倒入剩余的蒜末便可出锅。
10.把购买的半成品乌冬面用开水汆烫一遍，再用凉开水过凉，盛入碗中。
11.舀两勺茄子炸酱，上面撒上香菜末、香葱末和蒜末拌匀便可食用。
