健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
韭菜：温中、补肾、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆芽韭菜根的做法

• 1.韭菜切段。

• 2.姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）。

• 3.放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）。

• 4.放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。