健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

厦门海蛎煎的做法

• 1.准备好食材：生蚝，鸡蛋，葱。

• 2.生蚝清洗盐水干净。

• 3.生蚝中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻。

• 4.鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。

• 5.锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。

• 6.下入生蚝煎至，煎至变色，翻个。

• 7.煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。

• 8.做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。