健康功效

海蟹：护肝、增强免疫力、延缓衰老
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

炸海蟹的做法

• 1.海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。

• 2.炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。