食材用料
| 中筋粉200克 | 转化糖浆140克 |
| 花生油50克 | 枧水4克 |
| 豆沙400克 | 蛋黄1个（加一勺蛋白，过滤后再刷） |
豆沙月饼的做法
1.先做月饼皮：转化糖浆、枧水、花生油、用手动打蛋器拌匀，刷入中筋粉
2.豆沙揉成圆球形
3.月饼皮30克，豆沙70克，收圆
4.成型，喷一层水少许
5.温度上下火200，预热烤箱10分钟，入炉
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