健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

苦瓜挞鸡蛋的做法

• 1.苦瓜去瓤去籽，切成丁状。

• 2.在碗中打3个鸡蛋。加入料酒，盐，蚝油，搅拌均匀。把切好的苦瓜丁倒入，搅拌。

• 3.搅拌好的备料是这个样子的。

• 4.点火，大勺里放入适量的油（因为有鸡蛋，所以油适当多一些）。倒入鸡蛋苦瓜液。

• 5.把鸡蛋苦瓜液两面煎熟，即可。出锅，盛盘儿。