食材用料
| 花莲鱼500克 | 酸菜200克 |
| 野山椒3根 | 干辣椒3根相克食物 |
| 生姜20克相克食物 | 大葱50克相克食物 |
| 蒜瓣20克 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 白醋适量相克食物 |
| 盐适量 | |
酸菜鱼片的做法
1.成品图；
2.花莲洗净后切片状；
3.加入小苏打清水浸泡；
4.鱼片用盐，料酒，淀粉抓均腌制；
5.加入适量食用油静置处理；
6.小料：大葱，姜，干辣椒，野山椒蒜瓣；
7.小料入锅煸炒出香味；
8.鱼块和酸菜入锅翻炒，加入料酒；
9.加入适量清水，加入适量白醋，盐，鸡精调味；
10.鱼片入锅煮1分钟左右即可；
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