健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜炒蛋的做法

• 1.苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片。

• 2.放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）

• 3.鸡蛋放少许盐打散。

• 4.热油锅，把鸡蛋倒入。

• 5.慢慢炒至凝固，盛起。

• 6.原锅放入苦瓜。

• 7.放糖炒至软身。

• 8.放入鸡蛋炒匀即可。