健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

干煸豆角～川菜的做法

• 1.豆角摘干净，清水洗净，掰成约4到6厘米长的豆角段，晾干，不能带水，防止过油时四处溅油

• 2.准备副材

• 3.副材全部切碎

• 4.重新起锅，待油热到7分，将豆角放入油中炸成虎皮样，捞出沥油

• 5.锅内留余油，7分热放入蒜沫姜沫肉沫，快速翻炒

• 6.倒入豆角，加入盐，糖，少量酱油，味精等，翻炒一会儿盛出