健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
料酒：活血化瘀

食材用料

剁椒鸡丁的做法

• 1.鸡腿洗净备用。

• 2.如左图，先把鸡腿割开一刀，然后如右图取出鸡腿骨。

• 3.然后把鸡腿肉改刀成鸡丁。

• 4.锅中加水，并加入姜丝，花椒同煮，水开放入鸡丁，调入一勺料酒，再次烧开。

• 5.捞出洗净，并控干水份，备用。

• 6.锅中热油，先下入姜葱蒜炒香炒香，再倒入鸡丁煎炒至表面微黄。

• 7.倒入剁椒翻炒。

• 8.调入少许盐、料酒、生抽，翻炒均匀即可。