健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲫鱼豆腐汤的做法

• 1.准备好材料

• 2.鲫鱼清洗干净，鱼身用刀轻轻划几刀，抹上料酒，再抹上少许盐腌10分钟，豆腐切块，葱头拍扁，葱叶切成葱花，姜切小片

• 3.平底锅烧热时用一片姜快速擦一遍锅底，倒适量油烧热，下入鲫鱼中火煎制

• 4.鱼煎至两面金黄，把鱼拨至一边，下葱头、姜片爆香

• 5.加冷水盖住鱼身，转大火烧开

• 6.再转中火，加入1一2克白胡椒粉煮10分钟左右，清水渐渐变白汤

• 7.下豆腐入锅，再转大火烧开

• 8.再次水开后转中小火加盖煮20分钟，出锅前加适量盐调味，关火。

• 9.白白的鲫鱼汤就熬好了。

• 10.剩碗、享用